酒店业的发展,由原先的各自为营,彼此混战,转向到了抱团取暖,合作共赢的时代。这个时代是一个重新洗牌的过程,犹如军阀割据,重新切分地盘。在这里,我想要简单的谈谈,酒店业中的品牌加盟,能给投资人带来些什么?
品牌效应
为什么要加盟呢?因为品牌效应,会带来更多的经济利益。这句话不假。但是加盟就一定会带来更多的经济效益吗?诸如希尔顿,喜达屋,威斯汀,这些国际知名品牌,7天,锦江,如家,汉庭等全国性的连锁品牌,加盟他们,自然会带来一定的品牌效应。好多顾客是冲着品牌而来的。
但是呢,有许多投资人的做法,却是不敢恭维。虽然加盟了品牌,但是本身在运营过程中,不遵守品牌方的规则,任由自己的喜好来随意操作。这种行为是纯粹的抹黑品牌,践踏品牌。时间久了,客流量减少,生意下滑,却怪罪到了品牌方。
品牌种类成千上万,资质良莠不齐。投资人自己本身知道的品牌,未必客人群体会知道这些品牌。比如什么99连锁,城市精途,榴莲小星等,这些只是南方小区域内的品牌,并不是全国性的。加盟这些品牌,未必一定能带来好的品牌效应。
会员储备量
好多投资人感叹自己会员发展不起来,大量订单依赖OTA,佣金比例支出居高不下。于是乎便想加盟品牌,想依托连锁品牌的巨大会员储备量,来给自己带来更多的客源。
既然选择了加盟,会员的发展,就需要共同去发展,去开发。但是某些投资人考虑到,使用品牌方的会员渠道,要支付相应的佣金,便心里不爽,完全不配合品牌方的会员发展政策。只是单方面的想索取品牌方的会员,却不去主动替品牌发展会员。事后还要责怪品牌方不进行会员输送。
首先要清楚的一个事项,品牌方的会员,只是一个平台。每个酒店所处的地理位置或区域不同,即使是品牌方的既有会员,也未必一定会有机会到达这个区域。会员的发展,仍然是要根基于本酒店,在酒店周边及本地区域。
工程指导
当选择加盟一个品牌时,通常都要对酒店进行一次重新装修。在整体风格上,硬件设施设备的更新上,都会被要求按统一的标准去施工。统一的设计,有助于增强品牌识别性,同时也是在重新适应市场,追随时代潮流的一个重要环节。
如果说,在硬装完全不改变的情况下,只是简单的换一个LOGO,本质上并不是加盟。可能有些品牌方,出于盲目追求扩张,追求经济利益,允许投资人只更换LOGO,那足以说明这个品牌方的不专业。纯粹是单纯的忽悠和圈钱活动。
管理支持
加盟品牌之后,通常都会被品牌方强制指派一名管理人员驻店管理。诚然,采纳品牌方输送的管理人员,人员工资成本必然不低。
举个例子,按现有的加盟情况,如果投资人采用品牌方输送的店长,需要每月向品牌方支付店长工资10000元。然后品牌方发给店长的工资可能只有6000元。这中间存在着差异。是为什么呢?
羊毛出在羊身上。品牌方做为规范型企业,需要为店长缴纳五险一金。五险一金的缴纳,增加了企业的成本支出,企业则变相转嫁到了投次人身上。这就解释了品牌方店长工资差异的原因。
加盟的本质
加盟的本质是一种资源共享,利益联盟。品牌方的主要盈利模式,是收取品牌使用费,管理费,工程指导费,以及系统使用费。
目前各大品牌方的收费模式如下:
根据酒店客房数量,按每间房一定的费用收取。比如一间客房2500元,100间客房,费用就是25万元。这个是一次性收费。
管理费用,这部分费用通常是根据酒店每月的营业流水,按比例抽成。费用收益方是品牌方。
管理人员的工资,这部分属于劳动关系中的人员工资。管理人员与品牌方是直接劳动关系,与加盟方是间接劳动关系。本质上属于劳务派遣关系。但是管理人员的个人素质与能力,却并不是都是一样的。
系统使用费,这部分费用有两种收费模式。一种是品牌方购买了别人的系统,然后加价再卖给加盟商,一种是品牌方自己开发的系统,卖给加盟商。自己开发的系统,卖出去还算是对得起良心;而第一种则有点坑了。
工程指导费,这部分费用在当今知识经济的环境下,也确实是可以说得过去的。但是敷衍性的工程指导,然后还要收费,却是极其可耻的。
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