疫情后酒店的发展改革

疫情之下，小宾馆甚至面临关店倒闭的风险、中小型酒店行业转型迫在眉睫、部分星级酒店也正面临着不变即被洗牌的残酷命运。

市场称之为“理性回归”，圈内称之为“转型升级”。

酒店如何转型？如何升级？这是一个深层次的问题。以下是我个人对于这6种类型做出的一些思考：

Part.1

积极拓展家庭休闲度假

打造儿童主题的亲子酒店

80、90后等新一代消费者逐渐成为消费主力，他们出游观念前卫，品质消费意愿强，在中国亲子出行红利时代下，亲子主题酒店、母婴消费、亲子装备等悄然而至。

家庭休闲游无疑是每个家庭都有可能经历的，爸爸妈妈带着宝宝一起外出游玩，选择一家好的亲子酒店，不仅可以让孩子们住的舒服，还能玩的开心，所以家庭休闲度假也是酒店转型可借鉴的方向之一，适合作为行业的标杆去进行推广。

东莞大洗牌之后，陆续萌生了数家探索家庭休闲度假方向的酒店，他们主要以亲子活动作为其开发家庭市场的突破口，转变为综合的度假休闲型酒店。酒店有为儿童设计的不同主题的亲子房，包括太空、森林、海底世界等主题。

同时凭借着依山傍水的风景优势，推出了迷你高尔夫球场、室内儿童乐园、迷你动物园、手工房、玩具房、电玩房等设施，还有的专为4至16岁的小客人开设“儿童训练营”，举办多种丰富多彩、寓教于乐的活动，以此来吸引更多的家庭入住。

据了解，转型之后，其酒店入住率与往年同期相比，增加20%-40%左右。

另外，全世界的孩子都爱积木，我们也可以尝试以乐高玩具IP为主题的亲子酒店，以“乐高积木”为载体搭建游戏场景，屋内所有桌子、椅子、台灯、孩子喜爱的亲子高低床都是乐高积木搭建而成，窗上琳琅满目的乐高玩具，屋内“寓教于乐”的住宿体验之旅，传承了“玩乐+”的乐高教学理念，也将是其他亲子主题酒店无法比拟的。

Part.2

酒店探寻月子市场

顺应月子中心市场发展需求

随着90后、95后新生代妈妈成为“生产主力军”和国家二胎政策的开放，我国即将迎来新生儿的一个生育潮，而潜在的月子市场也越来越大。

年轻的妈妈们不再固守传统的坐月子方式，而是愿意更加科学、合理的调理方式，一些爱美的妈妈们甚至摒弃了传统坐月子不出门、不洗头的方式。

而月子中心能够为产妇和宝宝提供一条龙的服务，亲子套房、营养月子餐、专业医生巡房、产妇重塑形体等服务，因此月子中心成为不少年轻妈妈们的首选。

其实，在国内酒店转型月子中心早已不是新鲜事。坐月子对中国女人来说是非常重要的大事，而坐月子的环境又是重中之重。一些靠租赁房子改造的月子中心往往环境方面不能达标，无法满足客户的需求。而酒店的环境优势就刚好得到了发挥。

酒店本身硬件设施齐全、高端，同时在环境服务卫生方面更是有着充分的优势，能够完全满足“坐月子”的环境要求。

北京、上海、河北等地在很早之前就有星级酒店改造成月子中心的状况。苏州早有五星酒店整格资源、转型升级打造母婴护理中心；长沙也有月子中心为产妇在五星酒店租房子“坐月子”的经营形式；河北石家庄有多家星级酒店开起了月子中心。

酒店依托自身的星级酒店的水平，整合医院的资源优势，加之超高的硬件设施和专业的医疗服务水平，适当进行改造装修，把1-3层客房改造成月子房，包括标间、单间、套房等不同房型，同时，配备有产后康复馆、中医调理馆、中药理疗馆、瑜伽、体操馆、婴儿托管中心等多个功能区。

不管是月子中心主动与酒店联合，还是酒店转型主动打造月子中心，在酒店效益下降的现状下，努力转型开拓新的市场，才是酒店转型、补短扬长的最终目的。

Part.3

转型养老服务产业新模式——旅居养老

人口老龄化是社会进步的必然结果，是人口发展的普遍规律。二十一世纪将继续增长，根据专家预测，世界60岁以上老年人口比例将由2000年的10.0%，上升到2025年的15.1%，2050年的21.7%。

据统计，2019年，我国60岁以上老年人口己突破2.12亿人，占总人口比重达15%以上，到2020年，我国老年人口数量将达到2.6亿人、失能和半失能老年人口将突破4600万。

而老年消费者对养老行业产品的消费力逐渐增强、需求不断提高，集中养老是未来养老的发展趋势，也是解决低收入老人养老问题的重要渠道，同时可以让老年人摆脱孤单、享受生活。

“旅居养老”是新时代智慧旅游养老的新模式，与普通旅游的走马观花、行色匆匆不同，选择“旅居养老”的老人一般会在一个地方住上十天半个月甚至数月，慢游细品，以达到既健康养生，又开阔视野的目的。

当前，旅游度假、养老产业在中国迎来了新的发展机遇，进入“十三五”之后，养老产业将迎来更加广阔的发展空间。

特别是在当前，移动互联大潮兴起，传统酒店产业开发运营模式受到不断冲击的大背景下，探讨如何将互联网技术优势与传统的旅游度假养老产业相结合，与传统的酒店产业开发运营相结合，是养老服务业新的研究方向。

在国家大力倡导及全社会共同关注之下，未来的养老产业将引领新的发展时期，旅居养老正在成为引领酒店产业发展的新动力。

酒店市场永远不会饱和，缺乏的只是创新和创造，老年人的市场同样不可忽视，他们的消费需求也在不断升级，发展旅居养老，好的自然环境是必备条件，但专业化的服务才是决定因素。

发展旅居养老，中小型酒店转型养老酒店无疑是开创了一个新的商业模式。面对养老产业这个巨大的市场，近几年来，我国政府及其有关部门出台了一系列文件，支持社会力量参与养老服务业。

当下，中小型酒店正好可以凭借优惠的价格、优质的服务，让广大老年朋友在养老道路上体验到旅途中家的感觉，享受到真正的老年之乐。

Part.4

外卖、煮播、酒店餐饮社会化

“酒店+餐饮”套餐销售

大力开拓酒店餐饮转型

疫情期间，酒店外卖业务蜂出并作，似乎成为了疫情下酒店的救命稻草。根据数据显示，近期已有3000多个商家通过绿色通道入驻某外卖平台，其中还包括香格里拉，希尔顿酒店、洲际酒店等高端星级酒店以及一些高端餐饮品牌。

光是香格里拉集团旗下，就有14个城市的酒店开通了外卖服务，其中包含上海、广州等一线城市。

外卖产品除了点心、简餐、多人套餐外，甚至还有半成品的食材。整体来看，价格水平也和社会餐饮相当。有的酒店还通过自己的公众号平台分享美味秘方，并通过自己的平台售卖食材礼包。

了解到疫情期间很多人被困在家里，被迫走进厨房，万豪、雅高等酒店集团敏锐地嗅觉到这一现状，万豪精心打造了私房课，邀请星厨大咖进行直播教烹饪。

诚然，酒店做外卖不失为一种自救行为，但换种一角度思考，同时也是未来酒店拓展餐饮业务的模式探索，再者，可以把外卖平台当作顾客池，筛选目标顾客发展为忠诚客户，为今后的酒店端午、中秋礼盒销售，中秋博饼宴、春节年夜饭、婚宴销售等蓄客。

事实上，酒店餐饮转型早已被提到日程，只是转型模式仍在探索中。从价格来看，酒店餐饮的价格越趋平民化，从销售模式上看，虽然早前在外卖平台销售产品的酒店只有寥寥几家，但在自家微信商城售卖餐饮套餐的酒店占了绝大多数。

外卖、煮播、酒店餐饮社会化、“酒店+餐饮”套餐销售......无疑，这些都是酒店餐饮转型的模式探索。

Part.5

温泉酒店转战O2O

将天然温泉真空无菌采装送到家

由于旅游业产品的参与性和体验性特点，渠道转型主要集中在营销环节。拓宽渠道，利用网络技术自建平台、利用自媒体直销、延伸渠道至全国甚至境外、跨界合作等都将成为更加有效的渠道。

通过建立线上商城，签约多方渠道供应商，用户线上下单，酒店商户在线上提供服务，快递集中配送产品。

虽然现在疫情还没结束，抗战仍在继续。不过泡温泉还是可以实现的！“天然温泉浓缩水”按一定的比例还原天然温泉水，在家舒舒服服、健健康康泡温泉。

根据天然温泉原滋原味、温泉活性成分，按一定的比例浓缩还原天然温泉水，剔除有害物质，保留原有的活性成分和微量元素，全程真空无菌采装，浓缩倍数可根据需求控制达到最佳比例，远离病毒、避免交叉感染，在家健康泡温泉！

Part.6

星级酒店家政保洁服务

引领行业“标准化”

这次疫情，几乎所有专家媒体都在建议我们勤洗手，勤通风，勤打扫，保证室内卫生健康，不给病毒上身的机会，给家人和自己多一层健康防护。

干净的居室不仅让人赏心悦目，也有利于身体健康，可当下社会现象是双职工家庭增多，工作竞争激烈，生活节奏加快，在追求事业发展的同时，可能无力分担处理家居生活的繁琐，但还仍然渴望着努力提高生活品质。

而酒店行业，素以“温暖贴心的服务理念”和“干净温馨的住房环境”赢得宾客赞赏，酒店拥有一批专业素质高、工作尽职、标准规范的PA保洁工作人员，执行的是一套完整科学的房务清洁流程标准，配备专业保洁工具，不同区域、不同部位统一规范使用绿、红、黄、蓝、棕、白六色抹布，轻松实现保洁全覆盖。包括房间区域、公共区域、中高档地毯、家具配件、地板等，都具有完备的专业养护经验和技术。

国内就有某些酒店，调配出一批出色的PA工作人员，分拨一部分专业养护的清洁机器设备，组成了一支服务社会家庭、企业、单位的家政服务队伍，所有家居办公、服务场所，均采用星级酒店保洁服务标准和流程，透明化公示清洁标准，明码标价提供专业酒店家政保洁服务。

每一家酒店的地理位置不同，自己本身的设计不同，酒店转型不可能有一个标准答案，每家酒店都要因地制宜，在原有的范围内找到最适合需求的一种组合。

愿各位酒店同仁都能找到适合自己发展的方向。    

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