酒店业艰难战疫，熬过去就是新机遇

承接花博会住宿需求，崇明酒店民宿谋转型：试水新媒体、建体检中心、尝试“民宿+”

 稿件来源：解放日报  ■本报记者 王海燕

“知谷最近生意好吗？”“还不错。”说这话的是崇明民宿协会会长刘庆，他所经营的“知谷”是上海8家五星级乡村民宿之一。疫情对民宿的冲击显而易见，但刘庆坚持门槛，不降价。

疫情期间，崇明生态岛上196家酒店和400余家民宿经受着从未有过的考验。而酒店民宿的复苏，关乎一年之后在崇明举行的中国花博会。据预测，花博会尚有1万余张床位缺口，这些酒店民宿都将是花博会的生力军，它们的存续已不仅仅关乎个体命运，危中寻机也倒逼转型。

离市区近的酒店人气更旺

位于城桥镇上的新崇大酒店是家四星级酒店，也是这些年来崇明国际自行车赛定点接待酒店，过去几年一直保持着不错的入住率。疫情发生以来，酒店业绩大幅下滑。董事长张俊说，酒店有400多张床位，去年盈利600多万元，今年差远了。从3月下旬开始，酒店入住量有所回升，但与疫情前比，差别还很大。

几公里远的天鹤大酒店同样面临窘境。“疫情前，我们平均入住率约70%，现在只恢复到20%。”店长班美笛说。

即便如此，这些酒店并未减员，新崇大酒店仍保持着高水准的厨师班子，油条等特色小吃一直保留在菜单上。天鹤也一样，“1月底那几天，哪怕客户只有个位数，100多间房只订出6间，我们还是维持经营。”

相比之下，位于陈家镇的崇明金茂凯悦大酒店，行情要乐观些。“员工一半是崇明本地人，疫情期间，酒店组织员工练习八段锦，加强业务培训，为复苏做准备。”总经理马倩蓓说，疫情前的行情是，平日700—800元一晚，2月做了899元两晚的平日促销，对客户颇有诱惑力。3月下旬以来，230间客房周末基本满房。

记者观察到，自3月下旬以来，崇明岛的酒店业正逐步恢复人气，东滩、陈家镇等离市区近的酒店人气更旺些，而中部和西部的酒店，复苏节奏慢一些。

少了租金压力更能抗风险

在酒店纷纷选择打折促销之际，崇明几家民宿价格依旧坚挺。位于向化镇春光村的“知谷”，近三年来一直是崇明民宿的价格标杆——周末980元/间，非周末780元/间。“我们从3月底开始恢复营业，还是这个价。”

刚过去的清明小长假，知谷6间客房均客满，预订咨询五一假期的信息也接踵而来。“我一点也不担心，客人比价后还是会选择我这里。”刘庆的笃定与底子有关。知谷是自家老宅改造而成，没有房租压力。尽管受疫情影响，民宿停摆两个月，但基本面不受影响。

位于陈家镇的五星级民宿“逅院”也维持原价，主人张锦松说：“我做民宿，就是借此用更多时间陪伴父母。”脱胎于自家和亲戚的老宅，“逅院”空间改造格外精心，黛瓦白墙，树影摇曳，别有一番滋味。

据粗略统计，崇明岛上民宿约400家，约七成是在农民宅基地上改建而成，少了租金压力，抗风险能力强。而相比老宅改造的民宿，那些租借农民土地、宅子，并以此为单一主业的民宿主，承受的压力和成本更高。位于建设镇的也山花园民宿，也是五星级民宿，春节前客房预订已满，受疫情影响，光退订就有10万元左右的营业损失，但好在客房体量不算大，恢复人气指日可待。

生态岛这张牌有很多机遇

一场疫情加速行业洗牌。从业态来说，酒店、民宿是受疫情影响最大的行业之一；而从地域来看，崇明本土的民宿、酒店较市区同行有相对优势。市人大代表、崇明区工商联主席顾德昌说，以往上海市民喜欢到苏浙一带度周末，受疫情影响，他们更倾向选择上海郊区的酒店民宿。崇明生态岛优势不言而喻。

记者了解到，凯悦集团在上海拥有11家酒店，而崇明金茂凯悦酒店是复苏最早、也是目前业绩最好的酒店之一。知谷、逅院等头部民宿之所以保持原价，亦是对品质的自信。

明年100天的花博会，高峰期达42天，以每天4万接待人次计算，床位缺口1万余张。这意味着，岛上的既有酒店民宿均是花博会住宿的生力军。对尚在艰难战疫阶段的酒店业来说，眼下虽有难处，但熬过去，就能迎来机遇。

事实上，岛上的酒店、民宿都在谋求转型。新崇大酒店正将健康与旅游嫁接，准备筹建高档次体检中心。崇明金茂凯悦酒店则试水新媒体，厨师长“直播”带货，推广崇明金瓜、刀鱼馄饨等美食；备战花博会，酒店还邀请了向化镇非遗传人进行灶花堂“十二花神”的创作，“引进崇明本地民间艺术，希望能成为生态岛一个网红打卡点。”

岛上的民宿纷纷进行“民宿+”尝试，古琴、烘焙、瑜伽等元素被植入，比如“逅院”空间添置了木艺。“木头很有温度，希望客人投宿其间顺便学个手艺，认识一些有趣的人。”张锦松说。知谷则在“崇明土布”上做文章，请崇明绣娘秀技法，开发土布小产品。“生态岛这张牌，有着很多机遇。”刘庆说。